Haimatulehdus, kuten mikä tahansa ruoansulatuskanavan sairaus, vaatii tiukkaa noudattamista ruokavaliossa. Ruokavalio riippuu haimatulehduksen muodosta: akuutista tai kroonisesta. Akuutissa muodossa haimatulehdus on mahdollinen. Kun krooninen, prosessi on jo peruuttamaton, voi vain säilyttää kehon tila, lisätä remission ajan.
Akuutti muoto kykenee krooniseksi. Usein kroonisen muodon syyt ovat kolmannen osapuolen sairauksien (gastriitti tai kolekystiitti), aliravitsemuksen ja alkoholin väärinkäytön kehittyminen.
Ruokaa akuuttia haimatulehdusta vastaan
Oireiden puhkeamisen jälkeen sinun on vähennettävä haiman haava. Ruoansulatushäiriöt on rajoitettava, on parempi istua nälkäisellä annoksella. Vakavien kipujen ilmetessä henkilö joutuu sairaalaan. Jos potilas ei pyydä lääketieteellistä apua, tila heikkenee. Ensimmäisiä päiviä sairaalassa ei voi syödä, kehoa ylläpidetään suonensisäisten glukoosin ja muiden ravintoaineiden injektoinnilla. Runsaasti nesteen saanti on esitetty. Juo hiilihapotettua kivennäisvettä, luonnonvaraisten ruusujen marjoja.
Jos haimatulehdus on vähäistä, 3-6 päivän kuluttua, riippuen siitä, miltä tuntuu, nestemäinen ruoka, perunamuusia tai puuroa sallitaan.
Aineenvaihdunnan ehkäisemiseksi, kunnes sairaus on krooninen, akuutti haimatulehdus muuttaa ravinnon ravitsemuksellista lähestymistapaa poistamalla eräät ruoat valikosta, joka aktivoi haima. Poissuljettu: rasvainen, mausteinen, hapan, maustettu. Kielto on asetettu leipomotuotteille, kahvin, kaakaon, alkoholin, maidon, munien, eräiden lihalajien osalta.
Ruoka krooniseen haimatulehdukseen
Terveellinen syöminen on tunnustettu sairauden pääasialliseksi hoidoksi. On suositeltavaa syödä 6 kertaa päivässä keskittyen terveen ruoan, joka helpottaa ruoansulatusta. Kalorien määrä liittyy päivittäin kulutettuun energiaan.
Kroonisessa haimatulehduksessa suositellaan vähärasvaista lihaa. Turkki, kani, naudanliha ja kana ovat erinomaisia eläinproteiinien, vitamiinien, raudan ja fosforin lähteitä. Tavallisessa muodossa munia ei saa käyttää komponenttina astiaan. Ehkä vähärasvaisten kalalajikkeiden kulutus. Maito kuuluu kiellettyihin tuotteisiin, se on sallittua käyttää viljojen koostumuksessa. Fermentoidut maitotuotteet ovat suositeltavia. Juustot sallitaan remission aikana.
Ruoanvalmistuksessa täytyy keittää ruokaa tai käyttää kaksinkertaista kattilaa. Haimatulehdus on mahdotonta.
Suositeltuja tuotteita ovat viljat, vihannekset, ei-hapan hedelmät. Juoina käytetään teetä, kompotia, hyytelöä. Kehitettiin erikoistunut seos, johon on lisätty välttämättömiä vitamiineja.
Jos haluat monipuolistaa tuotteiden luetteloa ja ottaa käyttöön uusia, se on sallittua aloittaa pieni lusikka tai vastaava osa. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, lisää annosta tasaisesti. Jos pahoinvointia, röyhtäilyä tai epäilyttävää oireita esiintyy, tuote keskeytyy välittömästi.
Mitä syödä haimatulehduksella
Valikkoa laatiessasi sinun tulee kysyä lääketieteellistä käyttöä varten sallittujen tuotteiden luettelo, älä käytä itsehoitoa vaikeuttaen vaikeaa tilannetta.
On vaikeaa seurata ruokaa, joka on pitkäikäistä tai elinikäistä. Jotta et voi sekoittaa kiellettyihin ja sallittuihin tuotteisiin, taulukko kootaan.
Mitä vihanneksia voi syödä
Vihreään ruoansulatuskanavaan vähemmän kuormitettuihin tuotteisiin ne on lämpökäsiteltävä. Höyrykeittoa ja kiehumista pidetään ihanteellisena. Haimatulehdusta saivat tuotteet haudutetaan tai paistetaan. Kasvisliemessä tehty keitto on tullut tärkeä ravinto haimatulehdukselle. Ja jauhettu sekoittimen avulla kermakkeen keittäminen helpottaa haiman työtä.
Vihannekset ovat tervetulleita. Paras valinta on: kurpitsa, punajuuret, kesäkurpitsa, kukkakaali ja porkkanat.
Remission aikana valkoista kaalia ja tomaatteja lisätään vähitellen, ellei heikkenemisen oireita ilmene. Vihannekset lämpökäsitellään, eivät syöneet raakaa.
Kielletyt kasvikset ovat munakoiso, retiisi, nauris, sipuli, valkosipuli.
Munakoita ei saa syödä solanin mahdollisen sisällön vuoksi lisäämällä massaa hedelmän kypsymisen aikana. Unripe vihannekset ovat vähemmän haitallisia.
Retiisi, nauris ja retiisi aiheuttavat kroonisen haimatulehduksen remission pahenemista ja ärsyttävät ruoansulatuskanavaa.
Bulgarialaisen pippurin pahenemisen aikana kielletään askorbiinihapon ja muiden biologisesti vaikuttavien aineiden korkea pitoisuus. Remissiovaiheessa vihannesten annetaan kuluttaa.
Mitä hedelmiä tai marjoja voit syödä
Mahdollisuus valita hedelmiä ja marjoja pankreatiittia sairastavilla potilailla on pieni. Luettelo sallituista tuotteista sisältää makeat omenat, mieluiten paistetut, päärynät, banaanit. Remission aikana he syövät papaijaa, granaattiomenaa, melonia (kynsiä päivässä), avokadoja, luumuja ja kaki.
Marjat sallitaan pahentumisvaiheesta. Tämä sisältää kirsikoita, karpaloita, viinirypäleitä. Mousseja tai kompotteja, jotka keitettiin mansikoiden, vadelmien, herukoiden, karviaisten, mustikoiden ja puolukoiden perusteella.
Hedelmät valitsevat vain kypsiä, on suositeltavaa paistaa tai valmistaa suklaata. Tuoreet hedelmät ja marjat sallitaan pieninä määrinä, on suositeltavaa aloittaa hitaasti.
Luonnonvaraisten rosemarjujen keittäminen on hyödyllistä haimatulehdukselle. Juoma sisältää runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita hyödyllisiä aineita, on tonic, joka regeneroi kehon.
Mitä lihatuotteita voi
Kaikkia lihan tyyppejä ei voida sallia haimatulehduksen yhteydessä, kun kyseessä on ruuansulatuskanavan monimutkaisuus ja aineen tuotantoa stimuloivat entsyymien pitoisuudet, mikä johtaa rauhasen kuormituksen kasvuun. Sopii syömään kani, kalkkuna, naudanliha ja kana.
Sovelluksen valmistelemiseksi sen on puhdistettava liha luista, rustosta, rasvasta, ihosta ja muista huonosti sulavista elementeistä. Lihan raaka-aineita käytetään keittoihin, lihapullisiin, höyrytuotteisiin, keittoihin, rullina, leivattuja kalkkunoita, vihanneksia tai höyrytettyä lihaa.
Levät, paistinpannu, makkarat kuuluvat kiellettyyn ruokaan. Kun haimatulehdus ei ole sian-, karitsan- ja ankkanlihaa. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat maistaa mausteita, paahdettua sianlihaa tai kebabia maustettua aromaattista kuorta, ruuansulatusruokavalio voi johtaa kuolemaan johtaneisiin seurauksiin.
Mitä kalat voivat
Haittavaikutusten tärkein kriteeri on haimatulehduksen prosenttiosuus rasvasta. Yli 8% rasvapitoisuudesta uhkaa pahoinvointia, oksentelua, kipua ja ripulia.
Pollock, kolja, turska ja jokisuhteli ovat vähiten rasvaisia kaloja. Sitten on kampela, hauki ja pato. Merilevät, silakka, makrilli, kummeliturska ovat hiukan korkeampia rasvapitoisuuksia.
Matalasti rasvainen kala (8% rasvaa) otetaan käyttöön vähennysvaiheessa pieninä määrinä. Näitä ovat vaaleanpunaiset lohi, monni, kapeli, karppi, chum lohi, tonnikala ja kastike. Erittäin rasvat lajikkeet ovat sikoja, makrilli, paali, saury, lohi.
Säilykkeitä, mereneläviä, sushia ja savustettuja ruokia, kaviaaria ja kuivattuja kaloja on lueteltu kielletyiksi ruokalistoiksi.
Höyrytettyjä tai keitettyjä kaloja suositellaan. Sen saa kokata höyrytetty, soufflé, vuoka.
Meijerituotteet, mitä valita
Maitotuotteet: kefir, vähärasvainen raejuusto, ryazhenka, kotitekoinen jogurtti - pidetään välttämättömänä osana tautia ruokavaliota.
Lehmänmaitoa ei saa juoda humalassa, vaan sitä saa käyttää ruokien valmistuksessa: puuroa, omelette, souffle, perunamuusia. On sallittua lisätä teetä.
Vuohenmaito, johon liittyy haimatulehdus, palauttaa haiman, sisältää runsaasti mineraaleja ja makroravintoja. Ennen käyttöä, sinun täytyy kiehua.
Voi sallia pienessä määrin.
Jogurtti myymälässä on parempi olla tekemättä. Tuotteen myymiseksi valmistajat mainostavat tuotteita luonnollisiksi, synnistävät totuutta vastaan. Jos koostumus on osoittanut sakeutusaineita, värejä, säilöntäaineita ja muita lisäaineita, tuotetta ei suositella.
Et voi syödä haimatulehduksella: jäätelöä, rasvaista raejuustoa, tiivistettyä maitoa, kovaa juustoa, tuotteita säilöntäaineiden ja muiden haitallisten lisäaineiden kanssa.
Kaikki jyvät sallitaan
Aterian tai aterian pääruoaksi he syövät viljaa. Ateriat ovat ravitsevia, täynnä tärkeitä terveysai- neita.
Haimatulehdus tekee puuroa hyödylliseksi, mutta ei kaikki. Riisi, kaurapuuro, mansikka ja tattari puu eivät ole vaarallisia. Vaarallisiin ovat maissi, hirssi, palkokasvit ja ohra - näiden viljojen monimutkaisuuden assimilaation vuoksi.
On välttämätöntä vaihtaa huokosia, ei käyttää jatkuvasti valittuja. Joten ruoansulatusjärjestelmä tottuu monenlaisiin ruokaan, keho oppii lisää ravintoaineita.
Ihanteellinen ratkaisu haimatulehdukseen on kaurahiutaleita, sitä voidaan käyttää pahenemisvaiheen päivinä. Harvinaisia tapauksia yksittäisen intoleranssin poikkeuksista on kuvattu, mutta kauran suolakärpä vaikeutuu ja kaikki lääkärit suosittelevat mainittua juomaa. Ensimmäisten pahenemispäivien aikana, kun on mahdotonta syödä, mutta elatus on pidettävä kyllästyneenä käyttökelpoisten aineiden kanssa, kaurahyytelö tulee pelastukseen.
Voiko makeisia haimatulehdus
Monet ihmiset rakastavat makeisia. Harkitse, miten tyydyttää toiveet kipeällä vatsalla.
Päivämäärän laajentamisen päivinä on sallittua lisätä makeisia valikkoon, on parempi tehdä herkullisia aterioita omin käsin. Siten potilas tuntee reseptin makeiset, tietäen säilöntäaineiden, väriaineiden ja muiden keinotekoisten lisäaineiden puuttumisen. Valmistettaessa, harkitse, kun haimatulehdus ei voi olla suklaata, kerma, kondensoitunut maito, alkoholi ja sitruunahappo.
Ruokavalio haiman haimatulehdukselle rajoittaa valintaan seuraavia nimiä: hunaja, hilloa, musaa, hyytelöä, vaahtokarkkeja, marmeladia, souffléa, kuivia keksejä, karamellia, vaahtokarkkeja, "Cow" -tyyppisiä karkkeja.
Jopa sallittujen makeisten mukaan sinun on muistettava syötävästä tilavuudesta. Aloita ruokavalioon varoen.
Millaista maustetta voidaan käyttää
Kun haluat täyttää ruokalajin, korostamalla makua, mausteet tulevat välttämättömäksi ruoaksi. Kun haimatulehdus ei pysty käyttämään useimpia mausteita, edes luonnollisia: sipulit, valkosipuli, piparjuuri. Kriittisesti ei voi olla mausteista ruokaa.
Ehdottomasti kieltäytyä lisäämästä alkuperäistä makua lautaselle. Hyväksytty vaihtoehto - vihannekset: basilika, persilja, tilli, kumina, sahrami. Yrtteihin kuuluu erilaisia vitamiineja, mineraaleja, on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Ruoassa, johon on lisätty kanelia ja vaniljaa pieninä määrinä.
Mitä juoda haimataudille
Juomista pitäisi antaa teetä, venäläiset juovat usein juomia, suuria määriä. Miten tulla käymään ilman juoda kupillinen teetä? Juo, johon liittyy haimatulehdus, on sallittua. Päivän aikana on tarpeen juoda litraan asti. Valinta on parempi lopettaa vihreää teetä tai kiinalaista puerhaa. Teelehtien ei pitäisi sisältää väriaineita ja makuja.
Muut juomat, joilla on haimatulehdus, käyttö sallittu:
- hyytelöä
- mehua;
- ruusunlihasta, kamomilla, tilli;
- hiilihapotettu kivennäisvesi (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- laimennetut mehut - omena ja kurpitsa.
Kielletty kahvi, sooda, kvass ja tiivistetyt mehut.
On ehdottomasti kiellettyä juoda etanolipohjaisia juomia, kun olet sairas, jopa kroonisen haimatulehduksen remissionvaiheessa. Alkoholi aiheuttaa kouristuksia rauhan sisälle, entsyymit sisällä alkavat sulattaa elimen.
Miten haimatulehduksen paheneminen vaikuttaa ravitsemukseen
Ensimmäisen pahenemispäivänä haimatulehdus, joka vähentää komplikaatioiden riskiä, potilas ei saa ruokaa, vaan vain vettä. Joskus paastoa pidennetään pahentumisen syiden selvittämiseksi. Kausi kestää 7-14 päivää. Nestemäisen elintarvikkeen lopussa annetaan erityisiä putkia suoraan suolistossa.
Kun sairaus vähenee, ruokavalio kasvaa. Vahvistettaessa anna nyt puoli-nesteen kirjoitus, tarkkailemalla lämpötilan tilaa (18 - 37 astetta). Rasvan määrä vähenee minimiin. Ravitsemuksen perustana ovat hiilihydraatit. Ruoan arvo päivittäin jopa 500-1000 kaloria.
Vuoden pahenemista krooninen haimatulehdus ruokavalio ovat viljat, keittoja, hedelmäjuomat, hyytelöä, kasviksia, perunamuusi sipulia, perunaa, kukkakaalia. Ateriat tehdään 6 kertaa päivässä.
Kielletyt elintarvikkeet ja ruokavalio
Sallittu ja roskaruokaa määrää lääkäri. Et voi vedota henkilökohtaiseen harkintaan tekemään muutoksia ruokavaliossa. Jos potilas haluaa muuttaa aterioiden koostumusta ruokavaliossa, sinun on ensin neuvoteltava lääkärisi kanssa.
Ruoansulatuskanavan haitalliset elintarvikkeet ovat huonosti pilkottuja. Tämä sisältää alkoholin, kahvin, soodan, suklaan, sienten, leivonnaisten, palkokasvien. Marinadit, paistetut, savustetut, mausteiset, hapan, rasvaiset jäävät pois ruokavaliosta.
Jos et noudata ruokavaliota, voi olla seurauksia verenvuodon, tromboosin, keltaisuuden, kasvainten, diabeteksen ja elinvaurioiden muodossa. Erityisen pahanlaatuisten rikkomusten tapahtuessa tapahtuu kuolema.
Ruoansulatushäiriöt: luettelo tuotteista
Haimatulehdus - haimatulehdus, joka on voimakkain tapa vahingoittaa koko ihmisen ruoansulatuskanavaa. Terveessä tilassa haima tuottaa terveellistä ruoansulatusta varten tarvittavia entsyymejä ja hormoneja - niiden avulla rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit pilkotaan ja imeytyvät ja hapan mahan erittyminen neutraloidaan. Tämän taudin takia tämä prosessi häiriintyy, joten haimatulehdus on erilainen kuin tavallinen. Tästä johtuen tuotteiden luettelo, josta keskustelemme jäljempänä, muuttuu.
Haimatulehdus on sairaus, joka voi olla akuutti tai krooninen, jokaisen muodon tuotteiden luettelo on erilainen, mutta tämän sairauden yleiset ruokavalion periaatteet ovat yleisiä. Selvitämme, mitä voit syödä sairastuneella haimatulehduksella, jotta ei lievennä tilanneasi ja päästäisi elpymiseen.
Ruoansulatushäiriöt: luettelo tuotteista
Haimatulehdus - lyhyesti sairaudesta
Haima on elin, jonka toiminta ei mikään muu voi olettaa. Siksi haimatulehdus on vakava sairaus, joka vaatii paljon huomiota potilasta terveydestä ja ruokavaliosta. Mikä on haimatulehdus?
Haiman tulehdus on hyvin yleinen sairaus sekä naisilla että miehillä.
Haima tuottaa niin kutsuttua haima-mehua, jonka on päästävä pohjukaissuoleen ja ruoansulatusentsyymien avulla alkaa kehossa nautittujen proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen hajoaminen. Jos haima toimii haima, se tuottaa tämän mehua etukäteen ja ylimääräinen, alkaa sulattaa itsensä. Tämän epäonnistumisen syyt ovat:
- väärää ruokavaliota - rasvaisia ja mausteisia elintarvikkeita suuria määriä, hiilihappoisia sokerijuomia, pikaruokaa, ylensyötä;
- alkoholin väärinkäyttö, libataatiot ovat erityisen vaarallisia tyhjälle vatsaan;
- infektiot, vatsan trauma tai tulevien prosessien tulehdusprosessit;
- sappirakon tauti, gallstone-tauti.
Mitä oireita sanotaan haimatulehduksesta? Yleensä kuva on erittäin kirkas eikä ole syytä epäillä diagnoosia. Haimatulehduspotilaat valittavat vatsan keskellä olevasta terävästä kipusta (voi antaa takana), heikkoutta, pahoinvointia ja oksentelua, mikä ei tuota helpotusta, heikko jakkara, lisääntynyt väsymys ja sydämen syke.
Jotta ymmärtäisit haiman hoidon, sinun on kuunneltava lääkäreiden neuvoja ja tunnettava patologian oireet. Kerromme siitä erityisessä artikkelissamme.
Ravitsemus haimatulehdukselle: yleiset periaatteet
Haimatulehdus on epämiellyttävä sairaus, mikä on tärkein syy hoitoon ruokavaliosta, varsinkin jos puhutaan kroonisesta haimatulehduksesta. Jos henkilö, joka kärsii edellä mainitusta sairaudesta, voi itse ainakin poiketa hieman sallituista tuotteista, taudin paheneminen ja kipuongelma eivät kestä kauan.
Jos ruokavaliota ei noudateta, hyökkäys ei kestä kauan
Yleensä lääkärit määräävät ruokavaliota nro 5 P potilaille, joilla on haimatulehdus, jota olisi noudatettava pitkään, ellei koko elinaikanaan. Neuvostoliiton tutkija Manuel Pevzner kehitti tätä ruokavaliota ja eroaa klassisesta ruokavaliosta nro 5 potilaille, joilla on maksasairauksia.
Ruokavalion periaatteiden mukaan potilaiden on poistettava kokonaan rasvaiset, suolatut, säilötyt ja peitattomat elintarvikkeet ruokavaliosta (tämä sisältää myös kotitekoisia "aihioita" etikan, pippurin ja vastaavien ainesosien kanssa) sekä luovuttamaan savustettua ja kuumaa. On toivottavaa, että ruoan perustana tulisi olla haudutettuja tuotteita, jotka on keitetty höyryllä, keitetty tai paistettu ilman öljyä ja paljon mausteita. Ruoan lajike vaaditaan. Jotta ei aiheuta puutetta biologisesti tärkeistä elementeistä, sinun on käytettävä ruoanvalmistuksessa ja syötäessä ruokaa kaikista ryhmistä. Toisin sanoen potilas, jolla on haimatulehdus, täytyy välttämättä saada proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja oikeaan määrään.
Vihannekset ja keitetyt lihat - ruokavaliota perustana haimatulehduspotilaille
Ruokavalio on suunniteltu siten, että se säästää ruoansulatuskanavaa, suojaa mahalaukkua ja suolistoa, auttaa haimautumista pysyvässä rytmissä ja estää myös sappirakon ja maksan toiminnan "hillitsemisen". Siksi ruokavalio nro 5 P on ravitsevaa, sen on määrätty elintarvikkeissa oleva runsas proteiinipitoisuus ja vähäinen määrä sokeria ja rasvaa, jotta ei ylikuormita maksua ja estäisi diabeteksen kehittymistä. Kyseisen ruokavalion mukaan haimatulehduspotilaan pitäisi saada tietty määrä ravintoaineita, jotka on lueteltu taulukossa päivässä.
Taulukko 1. Haimatulehduksen ravintoaineiden määrä
Ruokavalion tuotteiden päivittäinen energia-arvo 5 P - enintään 2600 kaloria.
Potilaan ravitsemuksen perusperiaatteet
Akuutti haimatulehdus: mitä syödä?
Potilaat, jotka ovat jo kärsineet taudin akuutista hyökkäyksestä, tietävät, että ensimmäisenä päivänä tai kahtena päivänä sinun on tehtävä yksinkertainen kaava - "nälkä, rauha ja viileys". Potilas tällä hetkellä on fyysisessä ja emotionaalisessa inaktiviteetissa, pitää kuumaa vesipulloa vatsaan, kaikki ruoka suljetaan pois, enintään kaksi litraa päivässä henkilön on juotava hiilihapotettua emäksistä vettä.
Kuumavesipullo helpottaa oireita.
Myöhemmin potilas saa drinkin villin ruusun, heikon teen, sokerin, limakalvojen ja nestemäisten viljojen kautta sallitusta viljasta. Myöhemmin viidentenä päivänä potilaat voivat syödä omenat munanvalkuaisista, vihanneksista, keitetyt tai höyryllä keitetyt, raastetut pihvit (tattari, kaurahiutaleet), valkoiset leipäkrutonit. Kun akuutti aika lakkaa, potilas palaa taulukon numeroon 5 P. Puhutaan tämän numeron ruokavaliosta tarkemmin.
Mitä syöpä on haimatulehduksen kanssa?
Kaikki ruokavaliossa 5 P sallivat tuotteet helpottavat ruoansulatuskanavan elinten toimintaa, evakuoidaan nopeasti, eivät aiheuta ilmavaivat ja epämukavuudet ruoansulatuskanavassa. Ruoka hajoaa nopeasti ja helposti, runsaasti proteiineja eikä aiheuta liiallista ruoansulatusentsyymien muodostumista.
Ruokavaliotaulukko 5 P on suunniteltu erityisesti potilaille, joilla on haimatulehdus.
Olisi ymmärrettävä, että tämä on melko tiukka ruokavalio, mutta sitä ei ole nimetty pysyvästi. Tietenkin, minkä tahansa, jopa terveellisen henkilön oikea ruokavalio, merkitsee suurta määrää alla lueteltuja käyttökelpoisia tuotteita, mutta erityisesti taulukon nro 5-P on tarkoitus olla sairastunut vain haimatulehduksen pahenemisen aikana. Periaatteessa ruokavaliota noudatetaan tiukasti kuukauden ja puolen tai kahden kuukauden ajan, ja jos sinua seuraa helpotus, voit vetäytyä hieman lääketieteellisestä valikosta.
On tärkeää ymmärtää, että vaikka tauti on hidastunut ja remissio on saapunut, on mahdotonta palauttaa ruokavaliosi vaikeimmat ruoansulatuskanavan tuotteet: savustettu, rasvainen ja mausteinen, suuri määrä makeisia ja alkoholia.
Luettelo tuotteista ja ruokia ruokavalion taulukosta 5 P
vihannekset
Asianmukaisella lämpökäsittelyllä haimatulehduksen saaneiden potilaiden ruokavaliossa tulee vihanneksista päätuote. Vihannekset ovat höyrytettyjä, haudutettuja, paistettuja ja keitettyjä, heikossa kasvisliemessä voi keittää keittoja ja sallitut vihannekset peitetyt keitot sopivat täydellisesti ruokavaliotaulukkoon nro 5 P. Luettelo tämän taudin hyödyllisimmistä vihannoista sisältää: kurpitsa, kukkakaali, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, juurikkaat. Beet sisältää runsaasti jodia, mikä on erittäin hyödyllistä haiman talteenottamiseksi, joten tätä kasvia suositellaan potilaille, jotka syövät vähintään kolme kertaa viikossa.
Hedelmät ja marjat
Haimatulehduspotilaille sallittujen hedelmien ja marjojen luettelo on pieni. Se sisältää: makeat omenat, granaattiomenat, mansikat, kypsät kirsikat. Tosiasia on, että näissä tuotteissa on kuituja, hidastavat ruuansulatusta, happoja ja aiheuttavat myös fermentointia ruoansulatuskanavassa. On parasta korvata raaka hedelmiä ja marjoja ei-makealla ja ei-happamalla hyytelömällä, mousseilla, kompoteilla, hyytelöllä. Omenat voivat esimerkiksi leipoa ilman sokeria tai syödä pienen osan vauvan hedelmäsoseestä.
Kissel tuoreista omenoista
merenelävät
Olemme jo maininneet, että proteiinipitoinen ruoka on erittäin tärkeä potilaille, joilla on haimatulehdus. Se on mereneläviä, jotka käyttävät melkein ensimmäistä sijaa korkealla proteiinipitoisuudella, jolla on vähän kaloreita. Lisäksi äyriäiset sisältävät jodia, rautaa ja harvinaisia rasvaliukoisia vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä jokaiselle ihmiskeholle. Kuitenkin merenelävät ovat saatavissa haimatulehdusta sairastaville potilaille vain remissiovaiheessa eikä ollenkaan pahenemisvaiheessa. Kiellon nojalla on kiellettyä syödä mereneläviä raaka-eli sushia, rullia ja vastaavia. Lämpökäsittely (kiehutus, haudutus, leivonta) on pakollinen. Näin ollen haimatulehdusta sairastavien ihmisten ruokavalio voi sisältää: katkarapuja, kalmareita, hummereita, rapuja, simpukoita, kampasimpukoita ja vastaavia.
Liha, kala, siipikarja
Cook taulukon numeroon 5 P pitäisi olla vasikan tai kani, jos puhumme lintu - kalkkuna tai kana. Kalat olisi myös valittava kevyistä lajikkeista, merestä tai jokista. Eläintuotteet on keitettävä, paistettava tai paistettava. Joten voit lähettää uunissa kiinteän kappaleen, joka on kääritty folioon, tai voit kokata quenelles, souffles, burgers tai lihapullat, naudan stroganoff ja vastaavat. Ennen ruoanpuristusmenetelmää liha on vapautettava rasvasta, luista ja jänteistä, poista iho.
Meijerituotteet
Olennainen osa haiman tulehtuneiden potilaiden ruokavaliota - tämä on maitotuotteita. Ruokavalion tulisi aina sisältää kefiriä, fermentoitua paistettua maitoa, bifidokia, kotitekoista jogurttia ja vastaavaa. On tärkeää, että maitotuotteilla ei ole runsaasti rasvapitoisuutta, on välttämätöntä sulkea rasvainen raejuusto, smetana, maito. Kokonainen lehmänmaito, muuten, on paras ottaa ruokavalioon varoen, koska se voi aiheuttaa ilmavaivoja. Etusija on parempi antaa vuohen maidolle, koska se imeytyy paremmin, ei aiheuta allergioita ja sitä pidetään koostumukseltaan "rikkaampana".
Jyvät ja viljat
Tarkastetussa ruokavaliossa käytetään viskooseja ja puhdistettuja porkkanoita, jotka on keitetty veteen tai veteen puoliksi riisin, lampaan, kauran tai tattarin maidosta. Kuivattua leipää, ensimmäisen ja toisen luokan jauhoja, keksejä, suolaisia rapeita keksejä, keksit ovat sallittuja.
juomat
Lihan liemi, yrttiteet ja infuusiot, heikko tee, hedelmämehut ja kompot (ensimmäistä kertaa laimennetaan vedellä vähintään kolmasosalla), kisseli.
Dogrose-decoction on erittäin hyödyllinen "haimatulehduksen" diagnosoinnissa
Esimerkkivalikko yhdelle päivälle haimatulehdusta sairastaville potilaille
Muistutamme, että ruokavalion taulukon numero 5 P merkitsee osittaista, viisi-kuusi kertaa ateriaa. Tarjoamme kaksi havainnollistavaa esimerkkiä päivittäisestä valikosta.
Taulukko 2. Akuutin haimatulehduksen päivittäinen valikko
Taulukko 3. Päivittäinen valikko taudin krooniseen kulkuun
Kolme yksinkertaista ruokavaliota 5 P
Tarjoamme vaiheittaiset ohjeet resepteistä, joiden avulla voit nopeasti valmistaa ensimmäistä ruokaa, toista ja jopa jälkiruokaa, joka mahdollistaa kaikenlaisen haimatulehduksen.
Baked Souffle Butass:
- kala (mustakitaturska) - 500 grammaa;
- maito - 100 millilitraa;
- jauhot - tl;
- kaksi munanvalkuaista;
- voita - 15 grammaa.
Puhdistettu basso ja iho, keitä kunnes kypsennetään, sitten jauhetaan tai jauhaa sekoittimessa jauhetun lihan koostumukseen. Lämmitä jauhot paistinpannuissa keltaiseen väriöön ja kaada se maitoon, jolloin saadaan maitomainen paksu kastike. Voittaa valkoiset haarukat, kunnes tiheä vaahto, sekoita maitokastikkeella ja voita, lisää seos jauhettuun kalaan. Laita massa pieneen muotoon, paista uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 15-20 minuuttia.
Kasvispurkikeitto:
- parsakaali - 500 grammaa;
- perunat - 500 grammaa;
- porkkanat - 200 grammaa;
- kurpitsa - 200 grammaa;
- oliiviöljy - 1 tl;
- jotain suolaa.
Kaikki kasviperäiset ainesosat pestään hyvin ja leikataan kuutioksi, kaadetaan perunat kattilassa kylmällä vedellä ja keitetään kiehuvaksi. Paista muita vihanneksia oliiviöljyssä, sitten keitetä kunnes puolet kypsennetään. Kiehumisen jälkeen heitetään parsakaalia, porkkanoita ja kurpitsaa perunoihin ja kiehua noin kaksikymmentä minuuttia. Tuloksena oleva keitto, jossa on paloja vihanneksia jäähtymään, jauhaa jauhettujen perunoiden tilaan sekoittimessa tai sekoittimessa.
Pasta makeasta omenasta:
- omenat makea lajike - 1 kilogramma;
- sokeri tai korvike - 100 grammaa.
Omenat on pestävä, kuoritettava ja kuoritettava, leikattava viipaleiksi ja keitetty veteen, kunnes hedelmä alkaa kiehua pehmeästi. Tyhjennä vesi seulan läpi, jäähdytä palaset, kaada sekoittimella tai hankaa raastin päälle. Saatu purenta puristetaan, jolloin mehua kypsennetään, kunnes paksu. Kaada sokeri tai sen korvike keitettyyn mehuun, keitä muutama minuutti ja sekoita sitten jäljellä olevan soseen kanssa. Seos on muotoiltu alhaisilla sivuilla, uunissa 110 astetta. Marshmallow on kuivattava, kunnes se on täysin asetettu.
Miksi ruokavalio on tärkeä?
Edellä kuvattu ruokavalio ei pelkästään vähentä tulehdusta haimassa ja edistää sen tekemistä "säästämistilassa", mutta mahdollistaa myös sen, että se ei aiheuta kipujen hyökkäyksiä ja estä vaarallisia komplikaatioita eikä taudin akuutin muodon siirtymistä krooniseen.
Ravitsemuksen rajoittaminen tukee haimautta vakaudessa, auttaa sitä tuottamaan tarpeellisia ruuansulatusentsyymit, eikä myöskään anna sen mahdolliseksi "syödä itsensä". Oikein valitut ruoat tukevat ruokatorven, mahalaukun ja suoliston limakalvoa normaalissa tilassa, eivät salli toksiinien tuotantoa ja yleisesti ottaen mahalaukun alueen työ pysyvät vakaina.
Potilaat, jotka eivät tahallaan ole ruokavaliota, pitäisi ymmärtää, että krooninen progressiivinen haimatulehdus on vain "jäävuoren kärki" mahdollisista komplikaatioista. Jos potilas, jolla on haimatulehdus, rikkoo järjestelmällisesti ruokavaliota, hänen tulee olla varovainen:
- haavaumia, verenvuotoa ja suonikohjuja ruoansulatuskanavassa;
- sikiön ulosvirtauksen rikkominen seurauksena - keltaisuus;
- maksaongelmat;
- pernan laskimosta (verihyytymien muodostuminen);
- keuhkoihin liittyvät ongelmat, erityisesti keuhkopussin tulehdus;
- pohjukaissuolen vaurioita;
- onkologiset sairaudet, kasvaimet;
- diabetes;
- aivovaurioita jne.
Näiden kauheiden seurausten välttämiseksi sinun on muistettava paitsi haimatulehduksen sallitut tuotteet, myös ne, joita lääkärit eivät ehdota tiukasti.
Video - Ruokavalio haimatulehdukselle
Luettelo kielletyistä elintarvikkeista potilaille
Mahia ja haimatulehduksia liiallinen tuotantoa stimuloivat tuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä potilaille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus. Tämä johtuu siitä, että sairausentsyymejä tuotetaan ylimääräisessä määrin, ja ruoansulatuskanavan ei tarvitse tarvita sellaista määrää. Ylimääräiset entsyymit eivät yksinkertaisesti voi katoa kehosta, koska keho alkaa sulata omaa elintä, rauhasten, vähentääkseen sen salaisuutta.
Monet haitalliset tuotteet on hylättävä, ellei koko elämä, niin kauan.
Tulehdusprosessin pysäyttämiseksi ja tuotettujen entsyymien lukumäärän pienentämiseksi joukko ruokia ja tuotteita on poistettava kokonaan valikosta, kunnes vakaaseen remissioon tai talteenottoon kuluu hetkeä. Kielletty luokka sisältää:
- sianliha, hirvieläinten, hirven, karitsan, sisäelimet, hanhi, ankka;
- makkarat, sardeli ja makkarat, kaikenlaiset savustetut tuotteet, sisäelimet;
- suolattu, paistettu, savustettu kala, kaviaari, purkitettu, sushi ja rullina;
- maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on suuri (juusto, smetana);
- leipätuotteita: piirakat, ruis ja valkoinen vastapaistettu leipä, tuoreet leivonnaiset, tasakakut ja niiden kaltaiset tuotteet;
- keitot ja liemet: liha, sieni, meijeri ja kala, monimutkainen monikomponentti (keitto, suolavesi, suolakurkku), kylmä (botvinia, gazpacho ja vastaavat);
- munat, keitetyt tai paistetut, keltuaiset (omenat sallitaan, mieluiten tietyistä proteiinista);
- härän ohra, maissi, hirssi vilja, kaikki palkokasvit;
- mausteiset, kaasuja muodostavat vihannekset: daikon (retiisi), rapeita ja retiisiä, kalaa, sorrelia, sieniä, valkosipulia ja sipulia, kaalia, pinaattia;
- mausteet, mausteet, kuumat, maustetut tai hapan mausteet: piparjuuri, korianteri, minkäänlainen pippuri, sinappi, etikka, balsamiviinietikka, kaneli ja niiden kaltaiset;
- makeiset, hillot, hillot, kaikenlaiset jäätelöt, piparkakut, karamelli, sokerisiirapit ja niiden kaltaiset tuotteet;
- banaanit, päivämäärät poikkeuksetta, sitrushedelmät, viinilajikkeet, mango, luumu, viinirypäleet, luumut, persikat, päärynät, suurin osa tuoreista marjoista;
- kvass, juuri puristetut hedelmät ja marjat, kaikki kaasut, kofeiinit tai "asteet" juomat;
- rasva, rasva, öljyt.
Yhteenvetona
Haima - ruumis on ainoa ja välttämätön, suorituskykyinen toiminto, joka on korvaamaton ruoansulatuskanavaan ja koko kehoon. Jos oireita ilmenee, jotka osoittavat mahdollisen kehityksen tai haiman haimatulehduksen, sinun tulee välittömästi ottaa yhteys lääkäriin, jos hänellä on akuutteja tapauksia, soita ambulanssiin.
On tärkeää ymmärtää, että tämän taudin hoito on pitkä ja suuri osa menestyksestä riippuu oikean ruokavalion noudattamisesta. Tässä tekstissä kerroimme yksityiskohtaisesti, miten se sisältää taulukon nro 5P, joka on esitetty haimatulehduspotilaille, ja johti täydellisiin luetteloihin kielletyistä ja sallituista tuotteista potilaille. Syö ilo ja älä sairastu!
Haimatulehduksen ruokavalio
Haimatulehdus tai haimatulehdus on täydellinen katastrofi koko ruoansulatuskanavalle. Haimassa tuotetaan hormoneja (insuliinia, glukagagonia, lipokaiinia), entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä tavanomaiselle ruoansulatukselle ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien ja bikarbonaatti-ioneiden pilkkomiseksi, mikä neutraloi mahan happaman erityksen. Haimatulehdus on jaettu akuutteihin ja kroonisiin, mutta joka tapauksessa tämän taudin laihduttaminen on välttämätöntä.
Elintarvikkeiden yleiset periaatteet
Ruoansulatuskanavan haittavaikutus on ruoansulatuskanavan mekaaninen, kemiallinen ja terminen rentoutuminen. Toisin sanoen havainnoimalla haiman tulehduksen käsittelytaulukkoa saavutetaan sen normaali toiminta, aggressiivisten elintarvikkeiden mahalaukun ja suoliston suojaus, sappirakon aktivaation väheneminen ja maksasairauksien ehkäisy.
Pevzner-luokituksen mukaisen haimatulehduksen käsittelytaulukko on taulukko 5p. Taulukko 5p on hieman erilainen kuin taulukosta 5, joka on määrätty maksasairauksille, mutta sillä on myös lukuisia samanlaisia ruokavalion rajoituksia.
Ruoansulatuskanavan haimatulehdus on ravitsemuksellista, sisältää proteiinien määrän kasvua, mutta vähäisempää määrää rasvoja ja hiilihydraatteja (erityisesti sokeria) maksan degeneraation ehkäisemiseksi rasva-hepatoosiin ja diabeteksen kehittymiseen.
Ruoansulatuskanavan päivittäinen määrä haitallisia vaikutuksia varten:
- oravia: 100 - 120 g. (joista 65% on eläimiä);
- Rasva: 80 - 100 g. (15 hehtaaria on 20% kasvia);
- hiilihydraatit: 300-350 grammaa. (sokeri enintän 30-40 grammaa)
- suolaa 6 - 10 g. (ruoka on suolattua);
- vapaa neste 1,5 - 2 litraa.
Ruokavalion energia-arvo on 2500 - 2600 kcal.
Yleiset ruokavaliota haimatulehdukseen
Elintarvikkeiden mekaaninen käsittely
Akuutissa haimatulehduksessa tai kroonisen muodon pahenemisessa kaikki elintarvikkeet on hierottava, keitetty tai höyrytetty, mikä takaa mahalaukun säästämisen.
Lämpötilat
Ruoka ei saa olla kuuma eikä kylmä. Optimaalinen elintarvikkeiden lämpötila on 20 - 50 ° C.
Sense suhteessa
Kun haimatulehdus on erittäin tärkeä toimenpiteen noudattamiseksi aterian aikana. Ylikypsyminen ei ole sallittua, koska tämä aiheuttaa paitsi kohonneen kuormituksen haimassa, mutta myös koko ruoansulatuskanavasta kokonaisuutena.
Aterioiden määrä
Päivittäisten aterioiden tulee olla murto-osia, jopa 5-6 kertaa päivässä. Sinun ei pitäisi yrittää tyydyttää nälkäsi kerralla suurella osalla ruokaa, sinun on noudatettava periaatetta: "on parempi syödä vähän, mutta usein" Tämä helpottaa haiman työtä, ruokaa imeytyy paremmin ja kipu syömisen jälkeen lähes katoaa.
Huonoja tapoja kieltäytyä
Alkoholin juominen on vaarallista paitsi kehitystä alkoholismi, mutta haimatulehdus henget provosoida muodostumista proteiini "kasvaimet" - laastarit kanavat haima, tukkeutumisen heille, rikkomatta rauhanen eritys ulosvirtaus pohjukaissuolessa, mikä pahentaa tulehdusta elimistössä ja aiheuttaa rauhanen lisääntyneeseen itsestään ruoansulatusta.
Nikotiini puolestaan estää entsyymien tuotannon, joka neutraloi asetaldehydiä (tämä aine muodostuu alkoholin hajoamisen kehossa, se aiheuttaa haiman tulehdusta).
Kielletyt tuotteet
Kun haimatulehdus on hylättävä, tuotteet, jotka stimuloivat mahalaukun tuotantoa, ja vastaavasti haima-aineen salaisuus. Toisin sanoen haiman entsyymien tuotanto ylittää merkittävästi ruoansulatuskanavan tarpeen kokonaisuutena ja siksi haimatulehduksessa ylimäärä entsyymejä käytetään oman haimatulehduksen pilkkomiseen. Syntetisoitujen entsyymien lukumäärän vähentämiseksi ja kehon tulehduksen vähentämiseksi on välttämätöntä luopua useista tuotteista:
- Keittoja. Lihassa, sienissä ja kala-liemessä keitetyt keitot, monimutkaiset (keitto, borsch, suolakurkku), maitotuotteet, kylmä (okroshka, punajuurikeitto) ovat kiellettyjä.
- Leipää. Tuoretta vehnää tai ruista, tuoreita leivonnaisia ja makeita taikinaa, leivonnaisia, paistettuja piiraita.
- Lihaa. Rasvaton liha (sianliha, lammas) ja siipikarja (ankka, hanhi), makkarat, maksa, munuaiset ja aivot, savustetut lihat ja säilykkeet.
- Kalaa. Rasvaton kala, suolattu ja savustettu, paistettu, purkitettu.
- Maito ja maitotuotteet. Maitohappotuotteet tulisi hylätä niille, joilla on suuri osuus rasvapitoisuudesta - hapankermaa, rasvaista, suolaista ja teräviä juustoja.
- Vilja. Ohran, hirssi-, maissi- ja vehnän viljojen kieltäminen, koska ne ovat pitkään mahassa ja suolistossa, mikä stimuloi haimakuidun tuotantoa.
- Munia. Paistettua ja kovaa keitettyä.
- Vihanneksia. Kaali, munakoiso, retiisi, nauris, retiisi, valkosipuli ja pinaatti, paprika.
- Makeisia. Suklaa, raa'at ei-hierottavat hedelmät ja marjat (päivämäärät, viinirypäleet, viikunat, banaanit), jäätelöä, hilloa.
- Mausteet. Musta ja punainen paprika, korianteri, piparjuuri, mausteinen tomaattikastike, etikka ja enemmän.
- Juomia. Kahvi, kaakao, voimakas tee, virvoitusjuomat, viinirypälemehu.
- Rasvoja. Kaikki tulenkestävät rasvat (sianliha, naudanliha, karitsan rasva), rasvainen häntä, karhu ja muut.
Sallitut tuotteet
Tuotteet, joita suositellaan syövän haimatulehduksen avulla, saavat mahdollisimman suuren haasteen haiman vaikutuksesta, vähentävät sen syntetisoitujen entsyymien lukumäärää, evakuoivat nopeasti mahasta ja ohutsuolesta, eivät aiheuta ilmavaivoja, jotka aiheuttavat jo olemassa olevaa kipua vatsaan.
Lisäksi, jotta voidaan helpottaa entsyymien synteesiä haimassa, joka sisältää proteiineja, ruoan pitäisi olla helposti sulavaa ja runsaasti proteiineja.
Luettelo sallituista tuotteista:
- Leipää. Eilen tai kuivattua valkoista leipää, kuivaja makeuttamattomia evästeitä, keksejä.
- Keittoja. Keittojen tulisi olla kasvissyöjä, jossa on raastettuja vihanneksia (porkkanoita, kurpitsia, kesäkurpitsaa, perunaa), nuudeleita, puuroa tai kaurajauhoa.
- Lihaa. Vähärasvaiset lajikkeet (naudanliha ilman kalvoja ja jänteitä, vasikanliha), valkoinen kananliha, kalkkuna, kani. Lihaa pitää keittää ja mieluiten juottaa (soufflé, höyrytikka, nyytit), liha stroganoff.
- Kalaa. Vähärasvaiset lajikkeet (turska, pollock, karppi) keitetty tai murskattu, lihahyytelö.
- Vilja. Tattari (raastettu), kaurapuuro, mannasuurimo, riisipuuro veteen maidon kanssa 50/50, puddingit ja vuokrarit, vilja, raejuusto.
- Maito ja maitotuotteet. Vähärasvainen maito, hapan ja vähärasvainen raejuusto, jogurtti, kefiiri, jogurtti enintään 2% rasvaa, suolattomat ja vähärasvaiset juustot.
- Munia. Omeletteja, jotka höyristetään proteiineista,? keltuainen kerran viikossa.
- Vihanneksia. Perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kukkakaali, kurpitsa, vihreät herneet.
- Makeisia. Sokeri on parempi korvata ksylitolilla hedelmistä ja marjoista, käytä vain kypsiä ja ei-happoja lajikkeita, valmistaa niitä mousseja, hyytelöitä, puddingja, haudutettua hedelmää (kaikki nälkäisessä muodossa), paistettuja omenoita.
- Mausteet ja kastikkeet. Laitoja tai kastikkeita laimennetulla vihannesten liemessä lisäämällä jauhoja, älä siirrä sitä.
- Rasvoja. Voi (enintään 30 grammaa päivässä), vihannesten puhdistettua öljyä (10 - 15 grammaa), lisää öljyjä valmiisiin astioihin.
- Juomia. Hieman keitetty teetä sitruunalla, kivennäisvettä ilman kaasua, dogrose-liemi, mehut, puolet laimennettuna vedellä.
Akuutti haimatulehdus
Taudin ensimmäisinä päivinä, kun kipu ilmaistaan, on noudatettava periaatetta: "nälkä, kylmä ja rauha". Eli kaikki elintarvikkeet jätetään pois, kuumavesipullo jäällä on vatsaan, potilaan on noudatettava fyysistä ja emotionaalista rauhaa.
Sallitaan juoda hiilihapotettua emäksistä vettä 1,5 - 2 litraan päivässä. 3 - 4 vrk: n limanlihasta syötetään valikoitavaksi makeuttamaton tee ja ruusupitoinen liemi, nestemäinen, keitetty puuro. 5. - 6. päivä, proteiinin omenoita, raastettua tattari tai kaurajauho, sallitaan muutamia keksejä, keitettyjä vihanneksia ja aterioita jopa 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Vähitellen puddings, pähkinät, kasetit ja laimennetut mehut lisätään valikkoon. Kun akuutin ajanjakson väheneminen on mennyt lääketieteellisen taulukon numeroon 5p.
Tarve ruokavalioon
Ruoan noudattaminen haimatulehdukselle pyrkii maksimaalisesti säästämään haima, vähentämällä tulehdusprosessia rauhassa, vähentämällä tuskallista hyökkäystä ja ehkäisemällä mahdollisten komplikaatioiden syntymistä.
Lisäksi ruokavalio normalisoi ruoansulatusentsyymien tuotannon, estää itse haima-aineen syömisen, ylläpitää suolen limakalvon eheyttä, rajoittaa myrkyllisten aineiden virtausta kehoon ja normalisoi maha-suolikanavan kokonaisuuden.
Seuraukset, jotka eivät seuraa ruokavaliota
Jos ruokavaliota ei noudateta akuutissa haimatulehduksessa tai kroonista pahenemista, seuraavat komplikaatiot syntyvät:
- keltaisuus (sappin heikentyneen ulosvirtauksen vuoksi);
- verenvuoto ruoansulatuskanavassa (mahahaava, ruokatorven suonikohju, Mallory-Weiss-oireyhtymä);
- maksan verenpainetauti;
- portaalin tai peräaukon laskimotukos;
- keuhkopussintulehduksesta;
- pohjukaissuolen vaurio (tukkeuma);
- pahanlaatuinen haimatulehdus;
- diabetes mellitus;
- aivovaurio (enkefalopatia).
Haimatulehdus - ruokavalio
Haima, kun tulehtunut, lakkaa heittämästä ruoansulatusmehua pohjukaissuoleen. Ellei tätä salaisuutta ole, ruokaa ei jaeta yksinkertaisiin aineisiin eikä se hajota. Yleisin syy haimatulehdukseen - riippuvuus rasvaisista elintarvikkeista, maustettu alkoholilla. Siksi ruokavalio sen hoitoon on tärkein keino.
Ruokavalion säännöt haimatulehduksille
Monissa ihmisissä sairaus kastuu nopeasti. Jos akuutti haimatulehdus diagnosoidaan, ruokavalio 5p vähentää tällaisen mahdollisuuden riskiä ja suojaa diabeteksen kehittymistä vastaan. Taulukko 5a on määrätty, kun haimatulehdus monimutkaistuu sappiteiden tulehduksesta, ja taulukko 1 on tarkoitettu mahalaukun sairauksiin. Ruoansulatushäiriöt haimatulehdusten aikana ovat vaikeampia.
Potilaan määräävät perushyudan perussäännöt haimatulehdukselle:
- rasvamäärä - 80 g, hiilihydraatit - 350 g;
- kieltää savustetut tuotteet ja paistetut elintarvikkeet;
- ruoan valmistaminen ruokavalion reseptien mukaan;
- syödä joka 3. tunti;
- syödä lämpimiä ruokia nuhjuisessa muodossa;
- syödä ruokia pienissä osissa;
- syö hitaasti, pureskelee ruokaa pitkään;
- älä juo ruokaa.
Mitä voit syödä haimatulehduksella
Kaikkien valikkojen rajoitukset ja rajoitukset voivat olla hyvin erilaisia. Mitä voit syödä haimatulehduksella? Ruokavaliossa ovat:
- salaatit, vinaigrettes, perunat (keitetyt porkkanat, juurikkaat, perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, nuoret pavut);
- selleri (remissiossa);
- vihannesten keitot, borssit;
- liha-annoksia keitetystä vähärasvaisesta kana, naudanliha, kala;
- kasviöljyt;
- kaikki vähärasvaiset maitotuotteet (mukaan lukien kerma, jogurtit), raejuusto, juustot;
- kaurapuuro, tattari, kurpitsa puuro maidon kanssa;
- kana munanvalkuaiset;
- kompotit (tuoreet hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät);
- ei-happamat rautapitoiset omenat;
- kevyesti ohut leipä.
Mitä ei syödä haimatulehduksella
Tulehdettu elin vaatii välitöntä tarvetta säästävässä toimintatavassa. Mitä et voi syödä haimatulehduksen kanssa haimassa? Täysin kielletty:
- alkoholi;
- rasvainen, rikkaat ensikursseja;
- sianliha, liha, karitsanliha, hanhi, ankka, sisäelimet;
- savustettu makkara;
- rasvainen kala;
- kaikki purkitetut marinadit;
- paistetut pääruoat (mukaan lukien munakokkelit);
- kovaa keitettyä munaa;
- pikaruokaa;
- maustetut kastikkeet, mausteet;
- raa'an sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, paprika;
- pavut;
- sienet;
- sorrel, pinaatti;
- banaanit, viinirypäleet, granaattiomena, viikunat, päivämäärät, karpalot;
- makea jälkiruoka;
- kaakao, kahvi, sooda;
- tuoretta leipää, leivonnaisia, muffinsseja.
Ruokavalio krooniseen haimatulehdukseen
On erittäin tärkeää, että sairas organismi saa päivittäin noin 130 g proteiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen aineenvaihdunnan kannalta. Lisäksi noin 90 g: n tulee olla eläintuotteita (keitetty tai keitetty höyryttämiseen tarkoitettujen reseptien mukaisesti) ja vihannekset - vain 40 g. Laihdutustuotteiden kulutus suojaa potilasta maksan liikalihavuuden riskeiltä.
Eläinrasva ruokavaliossa haimatulehduksen kanssa tulee olla 80%. Voi on parempi lisätä valmiisiin aterioihin. Älä unohda reseptejä, joilla on laksatiivisia tuotteita (luumuja, kuivattuja aprikooseja). Maitoa on parempi käyttää keittoissa, viljoissa, kastikkeissa, kisselissa. Paljon terveellisempi tuore kefir. Ruokaa kevyesti krooniseen muotoon haimatulehdukseen voi vaihdella vähärasvaisia juustoja, omeletteja höyrytettynä. Hiilihydraatteja päivittäin ruumiin ei pitäisi saada yli 350 g
Ruokavalio, jossa krooninen haimatulehdus pahenee, antaa hengitystilaa tyhjälle haimalle. Ensimmäiset 2 päivää taudin vakavasta hyökkäyksestä voi vain olla humalassa lämpimällä ruusu-infuusiolla, teetä, Borjomi. Kolmannella päi- vellä potilas saa haimatulehduksen, jolloin saadaan nestemäisiä jauhettuja keittoja, huokosia veteen ja maitobeltiini. Kipu katoamisen jälkeen ruokavalio laajennetaan huolellisesti lisäämällä tiheämpiä, ei-rubroituneita ruokia.
Akuutti haimatulehdus
Taudin ensimmäiset kaksi päivää osoittavat myös täydellisen abstinence of food - voit vain juoda vettä, teetä, dogrose infuusio (4-5 lasia kukin). Seuraavien kahden päivän aikana ruoka annetaan käyttämällä kuohkeja. Sitten ruokavaliota haimatulehduksen tulehdusvaiheessa muodostuu äärimmäisen vähäkaloristen elintarvikkeiden pohjalta. Anna heille hyvin pieniä määriä, jotta he eivät vahingoita.
Akuutti haimatulehdus ruokavaliossa toisen ja sitä seuraavien viikkojen aikana muuttuu monipuolisemmaksi. Valikko sisältää:
- keitot, nestemäiset maapähkinät ja hyytelöt, mehut, vihreää teetä;
- vähärasvainen kana-liha (etenkin höyrylaivut) punaisen lihan sijasta, muut proteiinituotteet;
- Antioksidanttikasvit vihannekset ja hedelmät.
Kuinka kauan ruokahalu haimasyövän haima on?
Aikuisten ja lasten ruokavalion sääntöjen noudattamisen edellytykset riippuvat taudin tyypistä. Taudin hoito akuutissa muodossa tulisi suorittaa vain staattisina ja kroonisen vaiheen paheneminen on avohoitoproseduuria. Kuinka kauan ruokavaliota haimatulehdus haimassa vaiheessa? Käsittelyn kesto kestää noin 2-3 viikkoa. Ruokavalio tyhjennyksen jälkeen tulee noudattaa vähintään kuuden kuukauden ajan.
Haiman hyvä, hellä hoidollinen hoito estää taudin tulevaa pahenemista ja suojaa potilasta diabeteksen puhkeamisesta. Jos tulehdus on krooninen, henkilön on noudatettava ruokavaliota haimatulehduksille koko elämänsä ajan. Silloinkin, kun taudin siirtyminen pysyvän remission vaiheessa ei saisi hämätä itseämme toivossa täydellisestä elpymisestä.
Esimerkki ruokavalion valikosta haimatulehdukseen viikon ajan
Erilaisia vaihtoehtoja voidaan hyväksyä. Tärkeintä on, jos ruokavaliota 5p on määrätty, viikon pituinen ruokavalio haimatulehduksesta tulee vaihdella. Esimerkiksi:
- sokerijuurikas salaatti, komposti;
- raejuusto, dogrose-infuusio;
- höyrytetty omeletti, tee kekseillä;
- kaurapuuro, hyytelö;
- kurpitsa puuroa;
- juusto kekseillä, dogrose infuusio;
- tattari puuroa, teetä.
- riisi rusinoilla;
- porkkana-salaatti;
- omena paistetaan kuivattujen aprikoosien kanssa;
- porkkana ja kurpitsan sose;
- keitetyt sokerijuurikas;
- kuivatut valkoiset;
- paistettu omena.
- vähärasvaiset keitot, borssit;
- kala riisin kanssa;
- keitetty naudanliha;
- tuorejuustokasvi;
- kananliha;
- meritaimenapasta;
- solu.
- hedelmä hyytelö;
- vihannesten rullat;
- marja-hyytelö;
- hedelmäpudding;
- paistetut perunat;
- voileipä, juusto ja voi;
- papu sose.
- applesauce, jogurtti;
- riisi rusinoilla, vareneteillä;
- vinaigrette, matsoni;
- keitetty kukkakaali, hapan maito;
- squash-kaviaari, kefiiri;
- omelette, ryazhenka;
- riisikastiketta, jogurttia.
Oikea ravitsemus haimatulehduksella
Haimatulehdus on haiman tulehdus. Taudin pahenemisen aikana henkilö kokee voimakasta kipua vatsaan, hänen ruumiinsa ovat hyperaktiivisia entsyymejä, jotka tulevat aggressiivisiksi ympäristölle: he räjäyttävät verisuonien seinät, pilkottavat haiman kudokset ja jos ne ovat veressä, he hyökkäävät läheisiin elimiin. Tauti usein vähentää koskemattomuutta, liikalihavuutta, vähäpäästöisten kasvainten riskiä, joten haimatulehdus on pysyvä ruokavalio, joka tulee ihmisen elämään ikuisesti.
Lääketieteellinen ravitsemus kroonisessa haimatulehduksessa ja kolekystiitissa
Haimatulehdus on haimasyövän ongelma, ja kolekystiitti on sappirakon sairaus. Näiden sairauksien oireet ovat samankaltaiset ja niiden ruokavalio on sama. Panoksetulehduksen tai kolekystiitin ravitsemus riippuu taudin vaiheesta. Kroonisessa sairaudessa ravinnolla saavutettava päätavoite on haiman ja sappirakon, joten ruokavalio antaa täydellisen hylkäämisen:
- Alkoholia.
- Suolaa.
- Paistettu.
- Savustettu.
- Akuutti.
- Säilykkeet.
- Suklaa.
- Makkarat.
Kun haimatulehdus on kroonisessa vaiheessa, lääkärit suosittelevat potilaalle seuraavia elintarvikkeita:
- liha, höyrytetty kala;
- kasvissyöjäiset entukset;
- viljat ja höyrytetyt kasvikset;
- hedelmät, joilla on vähäinen happamuus;
- raejuusto;
- kivennäisvettä ilman kaasua, hyytelöä.
Asianmukainen ravitsemus akuutissa haimatulehduksessa tai kroonisen pahenemisen
Koleakystiitin tai haimatulehduksen kroonisen muodon pahenemisen kahden ensimmäisen päivän ajan, nälkä on osoitettu. On sallittua juoda vain 5-6 kertaa päivässä noin 200 ml alkalista kivennäisvettä tai ruusunlihaa. Jos paheneminen on liian voimakasta, juominen on kiellettyä ja laskimonsisäinen ravitsemus annetaan. Kaksi päivää myöhemmin, ensi viikolla, erityisruokavaliota esitellään haimatulehdukselle - ruokavalion numero 5p, joka sisältää useita vaihtoehtoja. Esimerkki ruokavalion valikon numerosta 5p:
- Ensimmäinen aamiainen: höyry omeletti ilman keltuaisia, kaurapuuroa, jota hierotaan, teetä.
- Aamiainen kaksi: vähärasvainen raejuusto, liemi lantio.
- Lounas: keitetty liha, riisikypsä, vehnäsakka, hedelmälieli.
- Snack: omenat paistetaan.
- Illallinen: höyrytettyä porkkanahtaa, keitettyä merikalaa, teetä.
- Illallinen kaksi: dogrose-liemi.
Sisältää ruokavalion hyökkäyksen jälkeen
Ruokavalio on tärkein tapa hoitaa haimatulehdusta, joten hyökkäyksen jälkeen potilas testataan haiman entsyymien tarkastamiseksi ja sitten lääkäriltä määrätään ruokavalioon, riippuen sairaudestaan. Kun entsyymit vähenevät, ruokavalio laajenee ja jo kolmantena päivänä se saa syödä 4 - 6 kertaa päivässä pienissä annoksissa, jotta ei aiheuta uutta haiman haimatulehdusta eikä haitata haimaansa. Kuva osoittaa, mihin haima on:
Mikä näkyy hyökkäyksen jälkeen?
- Keitetty, paistettu, höyrytetty ruoka. Kalojen pitäisi olla vain vähärasvaisia lajikkeita, esimerkiksi mysiä, karppiä, hopeakia tai monni.
- Lihavalmisteista valita vähärasvaisia lajikkeita: kana, kani, kalkkuna, naudanliha. Rasvainen liha ärsyttää vatsaonteloa aiheuttaen kipua.
- Juo heikko tee, tuoreet mehut, kefiiri. Mutta mehu on laimennettava vedellä, jotta se ei aiheuta uutta hyökkäystä.
Ruoansulatuskanavan haimatulehduksen jälkeen on runsaasti proteiineja, joita vatsa tarvitsee, joten lääkärit suosittelevat lisäämällä sellaisia tuotteita, kuten vähärasvaista raejuustoa, vähärasvaista kovaa juustoa, vähärasvaista kovaa juustoa, perunaa, kompotteja, vähärasvaista maitoa, jogurttia päivittäiseen ruokavalioon.. Ruokavalion tulisi olla paljon vihanneksia, tuoreita vihanneksia, hedelmiä, vähän sokeria ja suolaa. Tällainen ruokavalio sallii potilaalle haimatulehduksen aiheuttaman hyökkäyksen nopeasti siirtyä tavanomaiseen elämän rytmiin.
Vauvan ruokavalio haimatulehdukseen
Vaikka on yleisesti hyväksyttyä, että haimatulehdus on aikuisen taudin, lapset kärsivät siitä ainakin. Gastroenterologit herättävät hälytystä, ja yhä useammin vauvat kääntyvät lääkäreihin, joilla on krooninen haimatulehdus. Tällaisen vaarallisen diagnoosin antavan lapsen ruokkiminen yhdistää kaksi keskeistä positiota: ruoan on oltava lämmin ja ruokinta pitäisi tehdä useassa vaiheessa. Aterioiden tulisi olla lempeitä: vähentää hiilihydraattien määrää ja lisätä proteiinien saantia. On toivottavaa antaa ruoka lapselle pyyhittyinä, erityisesti haimatulehduksen pahenemisessa.
Sairauden sattuessa lapsille ei tule antaa:
- Kala, liha tai sieniravintolat.
- Säilykkeet, marinadit, mausteet.
- Rasvainen, mausteinen, paistettu, savustettu.
- Tuoreet hedelmät, sorrel, mehut, marjat.
- Tuotteet, jotka sisältävät kohonneet proteiinit.
- Hiilihapotettu juoma.
- Vahva kahvi, tee.
- Kermainen, pasta.
- Tuore leipä.
Lapset, joilla on haimatulehdus, ovat sallittuja:
- Vähärasvaiset maitotuotteet.
- Maito laimennetaan vedellä.
- Kasvis sose, keitot.
- Kaurapuuro, tattari puuroa.
- Omelette, höyrytettyjä patties.
- Lean kala, liha.
Jotta vältettäisiin tämän vaarallisen sairauden kehittyminen, gastriitin puhkeamisen estämiseksi lapsi on koulutettava syömään heti ensimmäisiltä elämänvuoroilta, vältettävä liiallista syömistä, minimoida makeisten, soodan, pikaruokien, sirujen ja muiden haitallisten elintarvikkeiden määrä. Määritä säännöllisesti matoja ja noudatettava oikeaa ruokavaliota. Mitä pitäisi olla lapsen ruokavalio, jotta hänellä ei ole ongelmia sappirakon kanssa, opimme Dr. Komarovskyista alla olevasta videosta:
Elintarvikkeet, jotka voidaan sisällyttää ruokavalioon
Kun päivittäisessä ruokavaliossa on haimatulehdus tai kolekystiitti,
- Hiilihydraatit, enintään 200 g.
- Rasvat, enintään 60 g, proteiinit 150 g, joista kasvi - 30% ja eläimet - 70%.
Näiden tautien kehityksen tärkein tekijä on epäterveellinen ruokavalio, joten ruokavaliota ei tule noudattaa 3-4 kuukauden ajan, vaan koko elämäsi ajan, jotta ei aiheuta vakavia sairauksia. Ruoan tulee olla murto-osa, eli sinun pitää syödä joka kahdesta tai kolmesta tunnista pieninä annoksina. On suositeltavaa käyttää enintään 3 kg ruokaa ja vähintään 2 litraa vettä päivässä.
Oikeat tuotteet heikentävät haimatulehdusta, siirtävät sen takaisinperintävaiheeseen, mutta ovat myös erinomainen ehkäisevä toimenpide sen jatkokehitykselle. Elintarvikkeet, joita lääkärit suosittelevat sisällyttämään ruokavaliota haimatulehdukseen:
- Viinirypäleitä.
- Herbal decoctions.
- Höyrytettyjä vihanneksia.
- Vähärasvaiset maitotuotteet.
- Ei-happamat hedelmät.
- Nestemäiset viljat: kaurapuuro, tattari, lampaanliha, riisi.
- Höyryt omeletteja munanvalkuaisista.
- Paistetut päärynät ja omenat.
- Puhdistamaton kasviöljy.
- Luonnon jogurtti ilman lisäaineita, paremmin keitetty kotona.
- Tomaatit.
- Kasviskeittoja.
- Stale leipä.
- Lean lihaa ja kalaa.
Resepti ruokavaliota haiman haimatulehdus
Jos on olemassa tietty mielikuvitus ja halu, niin on helppo seurata asianmukaista ravitsemusta haimatulehdus. Erityisesti nyt kun modernit teknologiat ovat helpottaneet meille elämän, ja myymälöissä, höyrykoneissa, jogurttien valmistajissa, monikookeissa ja muissa nykyaikaisissa laitteissa terveellistä ravitsemusta varten ei enää ole ongelma. Kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla on merkityksellisiä herkullisia lihasalaatteja vihannesten, erilaisten puddingiden ja keittojen kanssa. Tarjoamme harkintasi parin yksinkertaisen herkullisen reseptin:
- Pumpkin puuro on terveellinen ruokalappu haimatulehdus.
Valmistusta varten sinun täytyy ottaa kypsä, makea kurpitsan, katkaista kuori, leikata suuriksi kuutioiksi ja kaataa vettä kattilassa niin, että se kattaa kokonaan kasvikset. Paista kurpitsa noin 20 minuuttia, lisää sitten 7 rkl pestyjä riisiä, sekoita ja kypsennä, kunnes olet valmis. Sitten kurpitsa-riisipuuroon lisätään lasillinen maitoa, keitetään. Jos sekoitat puuroa homogeeniseen massaan asti, se on erittäin helppoa ja maukasta ruokaa.
- Kukkakaali siirappi on herkullinen malja haimatulehdukselle.
Se edellyttää keskimääräistä kukkakaalia, joka on purettu ennen kukintoja kukintoihin, joita sekoitetaan hienonnettuihin sipuliin ja porkkanoihin. Vihanneksia keitetään veteen ja maitoon, sekoitetaan 1: 1, kunnes keittää, ja sitten kastellaan tehosekoitin, suolattu hieman, ripottele kovaa juustoa, raastettu raastin. Tarjoilu keitto on valmis! Siunaa sinut!
Artikkelissa esitetyt tiedot ovat vain tiedoksi. Artikkelin materiaalit eivät vaadi itsekäsittelyä. Vain pätevä lääkäri voi diagnosoida ja neuvoa hoidosta tietyn potilaan yksilöllisten ominaisuuksien perusteella.